Специализированные холодильные камеры для хранения фруктов разработаны с учетом точного контроля температуры, поддержания влажности, адаптации к контролируемой атмосфере и энергоэффективности в соответствии со стандартами GB 50072 и GB/T 21439. Они устанавливают научно обоснованные условия хранения, основанные на содержании влаги в фруктах, интенсивности дыхания, точке замерзания и сроке хранения, и широко используются на фруктовых плантациях, оптовых рынках, перерабатывающих предприятиях и в сетях супермаркетов. Различные фрукты хранятся в классифицированных температурных зонах: яблоки — при −1–2°C, косточковые фрукты — при −2–1°C, ягоды — при −2–1°C, цитрусовые — при 2–5°C, а тропические фрукты — при 10–18°C, с согласованными параметрами влажности и контролируемой атмосферы, а также с использованием быстрого предварительного охлаждения и удаления этилена для предотвращения порчи, обезвоживания и потемнения. В помещении используются полиуретановые теплоизоляционные панели: 100 мм для камер со средней температурой, 150 мм для камер с низкой температурой и 200–250 мм для камер со сверхнизкой температурой, толщина которых подбирается в зависимости от региона и масштаба. Оснащенное интеллектуальной системой мониторинга, системой размораживания с использованием искусственного интеллекта, независимыми системами регулирования атмосферы и зонального контроля температуры, оно ограничивает колебания температуры и влажности в пределах ±0,5 °C и предотвращает потери урожая после сбора менее 5%. Благодаря высоким показателям сохранения качества, энергоэффективности и соответствию нормативным требованиям, оно позволяет создавать индивидуальные решения для удовлетворения краткосрочных и долгосрочных потребностей в хранении, максимально сохраняя вкус, питательную ценность и товарную ценность фруктов.