El almacenamiento en frío especializado para la conservación de frutas está diseñado en torno a un control preciso de la temperatura, retención de la humedad, adaptación a una atmósfera controlada y eficiencia energética, en cumplimiento con las normas GB 50072 y GB/T 21439. Establece condiciones de almacenamiento científicas basadas en el contenido de humedad de la fruta, intensidad de la respiración, punto de congelación y capacidad de almacenamiento, y se utiliza ampliamente en bases de cultivo de frutas, mercados mayoristas, empresas procesadoras y supermercados de cadena. Las diferentes frutas se almacenan en zonas de temperatura clasificadas: pepitas a -1–2 °C, frutas de hueso a -2–1 °C, bayas a -2–1 °C, cítricos a 2–5 °C y frutas tropicales a 10–18 °C, con parámetros de humedad y atmósfera controlada adecuados, apoyados por un preenfriamiento rápido y la eliminación de etileno para suprimir la descomposición, la deshidratación y el pardeamiento. La instalación utiliza paneles aislantes de poliuretano: 100 mm para cámaras de temperatura media, 150 mm para cámaras de baja temperatura y 200-250 mm para cámaras de temperatura ultrabaja, ajustados según la región y la escala. Equipada con sistemas de monitorización inteligente, descongelación por IA, atmósfera controlada independiente y control de temperatura por zonas, limita las fluctuaciones de temperatura y humedad a ±0,5 °C y controla las pérdidas poscosecha por debajo del 5 %. Con un alto rendimiento de conservación, eficiencia energética y cumplimiento normativo, permite un diseño personalizado para satisfacer las necesidades de almacenamiento a corto y largo plazo, maximizando el sabor, el valor nutricional y el valor comercial de la fruta.